لیـــــــون شهر هزار مزه

 

 

لیون (به فرانسوی: Lyon) (به لاتین: laiənz)، یک شهر در خاور مرکزی فرانسه است.

این شهر، سومین شهر بزرگ فرانسه، پس از پاریس و مارسی، محسوب می‌شود.

لیون، یک مرکز بزرگ اقتصادی است که در بین پاریس و مارسی قرار گرفته‌است،

و به عنوان پایتخت فرانسه در خوش‌گذرانی، شهرت پیدا کرده‌است.

این شهر در تاریخ سینما، نقش بسیار مهمی ایفا کرده‌است.

تیم فوتبال المپیک لیون، مهم‌ترین تیم ورزشی این شهر است و لیون از این جهت،

رشد برجسته‌ای در قهرمانی در بازی‌های اروپا کرده‌است.

شهر لیون با احتساب حومه‌اش، دومین شهر بزرگ و پرجمعیت فرانسه، پس از پاریس محسوب می‌شود.

برپایهٔ آمار تخمینی، جمعیت این شهر و حومه‌اش در سال ۲۰۱۳ میلادی، بالغ بر ۲٬۲۳۷٬۶۷۶ نفر بوده‌است؛

ولی جمعیت خود شهر، بالغ بر ۵۰۶٬۶۱۵ نفر تخمین زده می‌شود.

لیون همچنین یک مرکز بزرگ صنعتی و مرکز شیمیایی، دارویی و زیست‌شناسی در سطح فرانسه محسوب می‌گردد.

این شهر همچنین یکی از قطب‌های تولید نرم‌افزار و بازی‌های رایانه‌ای محسوب می‌شو و همچنین به‌دلیل داشتن معماری تاریخی،

مقر سازمان جهانی یونسکو (بخش میراث تاریخی) در آن قرار گرفته‌است.

 

 

در لیون، به هر گوشه‌ای که نگاه کنید آب می‌بینید، به گونه‌ای که ۲۸ پل در این شهر وجود دارد.

شهر یاد شده به وسیله‌ی دو رود بزرگ یعنی رون  (  Rhône)  و سون ( Saône ) ،

و همچنین تپه‌های  La Croix-Rousse و Fourvière به دو ناحیه‌ی متفاوت تقسیم می‌شود.

لیون بین دو تپه و دو رود محصور است، از نمای زیبای شهر از فراز تپه‌ها تا دوچرخه‌‌سواری و پیاده‌روی اطراف دو رود،

و شام خوردن در رستوران‌های اطراف یا کشتی‌های توریستی وسط رودخانه‌ها، جذابیت لیون را چند برابر می‌کند.

لیون، شهر نور، شهر ابریشم، پایتخت آلپ و پایتخت آشپزی فرانسه است.

لیون فرانسه شهری است با پیشینه دوهزار ساله که هر سال نزدیک به ۶ میلیون گردشگر را به سوی خود می کِشد.

حدود ۳۰ درصد از این گردشگران خارجی به شوقِ آشپزیِ این شهر راهی آن می شوند؛

چراکه لیون، پایتختِ جهانیِ آشپزی و خوراک هم هست.

در لیون می توان طعم غذاهای اصیل را چشید.

فرهنگ “لیون” تلفیقی از فرهنگ اصیل فرانسوی (در نواحی شمالی) و فرهنگ لاتین در سایر نواحی است،

“لیون” را می توان نقطه تلاقی این دو فرهنگ دانست.

گردش در لیون را می‌توان از تپه‌ی فورویر آغاز کرد. از کنار کلیسای نوتردام فورویر،

جایی که تمام شهر زیر پای شماست و کوه‌های سفید معروف فرانسه هم، اگر هوا صاف باشد در دور‌دست‌ها دیده می‌شوند.

 

 

از میدان فورویر می‌توان نمای بی‌نظیر شهر را به خاطر سپرد و بعد از آن، به تک‌تک آثاری که از بالا دیده می‌شود سر زد.

برج فلزی مخابراتی فورویر در بالای تپه، مشخصه و نماد لیون است؛

کپی کوچکی است از ایفل که از بیشتر جاهای شهر دیده می‌شود.

قبل از این که از تپه پایین بیایید، تئاتر رومی‌اش را هم ببینید، آمفی‌تئاتر باستانی،

از قدیمی‌ترین آثار لیون است و با وجود ویرانی بعضی از قسمت‌هایش، هنوز هم میزبان بسیاری از فستیوال‌ها و کنسرت‌های شهر است.

لیون شهر ابریشم و ابریشم‌بافی‌است.

تپه‌ی کروا روس، مرکز ابریشم‌بافی لیون است که به خاطر کوچه‌های باریک‌اش که ترابوله نامیده می‌شوند، معروف است.

تپه نوردی و قدم زدن در ترابوله‌ها که از وسط ساختمان‌ها رد می‌شوند،

و مردم را به آن‌سوی رودخانه و بازارهای ابریشم می‌رسانند، بسیار رویایی و چشم نواز است.

مرکز باستانی شهر لیون، قدیمی و پر اصالت است و از محبوب‌ترین مکان‌های توریستی؛

منطقه‌ای نارنجی با ساختمان‌های قدیمی یک‌قواره و کوچه‌های باریک و ترابوله‌ها.

بهترین کار این است که نقشه را کنار بگذارید و بی‌هدف در کوچه‌های شهر قدم بزنید و بین راه،

در کافه‌ها و رستوران‌های دنج منطقه استراحت کنید.

روح حاکم بر لیون قدیم بی‌نظیر و دوست‌داشتنی است.

شهر قدیمی با استفاده از نام سه کلیسای معروف آن، به سه منطقه تقسیم می‌شود؛

به سه برهه‌ی زمانی؛ به سه بخش از تاریخ: سن جان، سن پل و سن جورج.

 

 

کلیسای گوتیک و معروف سن جان و موزه‌ی مینیاتور در منطقه سن جان؛ کلیسای بلند سن پل، معبد زیبای دو شانژ،

موزه‌ی تاریخ لیون و موزه‌ی خیمه‌شب‌بازی در منطقه‌ی سن پل؛ و کلیسای نئوگوتیک ِ سن جورج و معماری زیبای آن منطقه،

از آثاری هستند که در حین گردش در شهر قدیم می‌بینید.

لیون شهر بزرگی است با مجموعه‌ای از تمام دیدنی‌های اروپایی:

کلیساها، پارک‌ها، کوچه‌ها و موزه‌ها. فضای سبز اطراف موزه در تابستان پر است از توریست‌ها و محلی‌هایی که برای پیک‌نیک آمده‌اند،

و نقاشی‌های داخل موزه هم کارهای منحصر به فردی از ماتیس، سزان،

پیکاسو، مونه، گوگن و دیگر نقاشان معروف است.

موزه‌ی‌ اشیای باستانی گالو-رومان، موزه‌ی هنر آفریقایی و مرکز هنر معاصر لاسوکریر نیز از دیگر گنجینه‌های این شهر هستند.

میدان بلکور با نشان چرخ و فلک و مجسمه‌ی لویی چهاردهم در وسطش،

از بزرگ‌ترین میدان‌های اروپا و از مهم‌ترین‌ دیدنی‌های لیون به شمار می‌رود.

 

 

مجسمه‌ی شازده‌کوچولوی معروف و خالقش‌، سنت اگزوپری لیونی در دیگر گوشه‌ی میدان، لیون را دوست‌داشتنی‌تر کرده است.

لیون شهر تنوع است؛ از بناهای باستانی گرفته تا آثار دوره‌ی رنسانس،

و از آثار قرن ١٧ تا ١٩ گرفته تا آسمان خراش ٤٢ طبقه‌ای مدرن را برای عرضه‌کردن دارد.

پارک سرطلایی (پارک دو لا تت دور) در مرکز شهر و آمفی‌تئاتر بزرگ و جدید پَله دِ کنگره‌، از زیبایی‌های دیدنی لیو‌ن‌ هستند.

در کنار جاذبه‌های توریستی شهر، خرید نیز جایگاه ویژه‌ای در لیون دارد.

مرکز خرید لا پار دیو از بزرگ‌ترین مراکز خرید اروپاست.

خیابان ریپابلیک و خیابان‌های موازی آن در مرکز شهر، خیابان‌های زنده ،

و پر های‌و‌هوی شهر هستند مملو از مغازه‌ و از بهترین خیابان‌های شهر برای خرید.

لیون شهر غذاهای لذیذ و پایتخت آشپزی فرانسه است و غذاخوردن در رستوران، حتی برای اهالی شهر هم لذت دارد.

رستوران‌های سنتی و دنج لیون، معروف به بوشون، با غذاهای لذیذ و خوشمزه‌شان شناخته می‌شوند.

غذاهای بوشون‌ها معمولاً سوسیس مخصوص، سوپ و پرس‌های مختلف از نان و پنیرهای بی‌نظیر فرانسوی و ماهی است.

علاوه بر این‌ها رستوران‌های ملل مختلف مثل ایتالیایی، چینی،

ترکی و هندی و رستوران‌هایی با موزیک جاز و محلی نیز در لیون به وفور یافت می‌شود.

 

 

لیون شهر گرانی نیست. هزینه‌ی اقامت در هتل‌های این شهر، از سایر شهر‌های توریستی اروپایی کمی پایین‌تر است.

بسیاری از آثار دیدنی شهر نیز مجانی‌اند در نهایت، از ماه‌های بسیار گرم تیر و مرداد که بگذریم،

لیون هوای رویایی بی‌نظیری در بهار و اواخر تابستان دارد.

باغ وحش خارج شهر لیون، باغ وحش بزرگ و زیبایی‌ست که حیواناتش در محوطه آزادند،

و در عوض شما سوار بر ماشین‌های مخصوص از وسط قلمروی حیوانات عبور می‌کنید.

جشن نور لیون، مهمترین رویداد شهر است. در فستیوال نور در ماه آذر، شهر غرق در نور و مجسمه‌های نورانی می‌شود.

لیون را به راحتی می‌توانید با مترو، اتوبوس و ترامواهای شهری زیر پا بگذارید.

جشنواره‌ی شب‌های فورویر، یک فستیوال موسیقی است که در تپه‌های فورویر برگزار می‌شود،

از خرداد تا مرداد ادامه دارد و از محبوب‌ترین جاذبه‌های لیون برای توریست‌هاست.

 

 وضعیت آب و هوا

 

شمال فرانسه تابستان های غیر قابل پیش بینی و زمستان های سردی دارد ولی با این حال دلپذیر است،

ولی در جنوب فرانسه شاهد آب و هوای مدیترانه ای هستیم ،

که در تابستان ها هوا گرم و در زمستان ها آب و هوای معتدلی مشاهده می شود.

این شهر در مرکز شرق کشور فرانسه قرار گرفته است ،

و عموما زمستان هایی با دمای هوای یک رقمی دارد ولی هرگز به زیر صفر درجه نرسیده است.

فصل های پاییز و بهار در این شهر بسیار مطلوب است ولی،

مانند ماه های جولای و آگوست که با وجود گرمای بسیاری که دارد شلوغ هستند،

ولی در این فصل ها گردشگر زیادی به این شهر نمی آید.

در ماه سپتامبر که در فصل پاییز قرار دارد ممکن است هر لحظه باران ببارد،

پس به شما توصیه می کنیم که لباس مناسبی که برای این هوا است را به همراه خود ببرید.

 

 

 

جاذبه های توریستی لیون

 

1 . موزه هنرهای زیبا (Musée des Beaux Arts)

میراث فرهنگ تاثیرگذار لیون در موزه‌ی هنرهای زیبای این شهر نمایانگر است.

این موزه معمولا بهترین موزه‌ی هنرهای زیبای فرانسه پس از موزه‌ی مشهور لوور به شمار می‌رود. 

در میدان Place des Terreaux نزدیک تالار شهر، می‌توانید این کاخ موزه‌ی ارزشمند قرن هفدهمی را پیدا کنید.

موزه‌ی یاد شده یکی از بزرگ‌ترین مجموعه‌های هنری اروپا شامل عتیقه‌جات، نقاشی‌ها،

مجسمه‌ها و هنرهای تزئینی از مصر باستان تا عصر حاضر را به معرض نمایش گذاشته است.

علاوه بر این می‌توانید مجموعه‌ای بی‌نظیر از نقاشی‌های سبک امپرسیونیسم و هنر مدرن را در این مکان تماشا کنید.

کیفیت آثار به نمایش گذاشته شده در موزه به راستی استثنایی است.

تعداد زیادی اثر مشهور از استادان اروپایی همچون رامبراند، روبنس، پائولو ورونز،

تئودور ژریکو و هنرمندان مشهور دیگری در این موزه به چشم می‌خورد که می‌توانند هر عاشق هنری را مجذوب خود کنند.

همچنین اگر خسته شدید می‌توانید در سالن چای و رستوران موزه به استراحت بپردازید.

 

 

2 . محله‌های سنت جان و سنت جرج-اُلد تاون (Quartier Saint-Jean and Quartier Saint-Georges)

اگر می‌خواهید جذابیت دنیای قدیم لیون را تجربه کنید، باید در جو بی‌نظیر محله‌ی سنت جان غرق شوید.

این محله‌ی قرون وسطایی در شمال کاتدرال (کلیسای جامع) قرار دارد،

و مملو از کوچه‌های سنگ فرش شده و نقاط کاملا آرام است.

گشت و گذارتان را از خیابان سنگ فرش Rue du Boeuf و میدان زیبای Place Neuve Saint-Jean شروع کنید که پر از رستوران‌ها سنتی است.

پس از آن در اطراف خیابان‌های Rue Saint-Jean و Rue des Trois Maries سرگردان شوید.

در این مسیر فروشگاه‌ها و کافه‌های زیادی وجود دارد که جذابیت خاصی به آن بخشیده‌اند.

 

 

سفرتان را ادامه دهید تا به Hôtel de Gadagne برسید.

این عمارت باشکوه میزبان دو موزه‌ی فوق‌العاده است.

موزه‌ی تاریخ لیون و موزه‌ی عروسک خیمه شب بازی (Musée des Marionnettes du Monde) که تماشای هر دوی آن‌ها پیشنهاد می‌شود.

برای آن‌هایی که به نمایش عروسکی علاقمند هستند،

رفتن به تئاتر گیگنول (Théâtre Guignol) در محله‌ی سنت جرج را توصیه می‌کنیم.  

 

 

3 . کلیسای جامع سنت جان باتیست (Cathédrale Saint-Jean Baptiste)

کلیسای باشکوه سنت جان باتیست در قرن دوازدهم میلادی ساخته شد،

و به خاطر پنجره‌ها رنگ‌آمیزی شده‌اش (قدمت مربوط به قرن ۱۳ تا ۱۴) شهرت دارد.

پنجره‌ی گل سرخی شکل بزرگ کلیسا که قدمتش به سال ۱۳۹۲ باز می‌گردد،

اجازه می‌دهد تا نورهای رنگی زیبای لوله شکل نمایی به وجود بیاید.

کلیسای جامع عمدتا سبکی رومی و اواخر گوتیکی دارد.

یکی از جالب‌ترین ویژگی‌های بنا ساعت نجومی آن است که توسط نیکولاس لیپیوس (Nicolas Lippius) در سال ۱۵۹۸ ساخته شده است.

این کلیسا همچنین ناقوسی قابل توجه دارد که آن را “آنه ماری د لا پریماشیال” می‌نامند.

این ناقوس یکی از بزرگ‌ترین ناقوس‌هایی به شمار می‌رود که تاکنون ساخته شده است و تنها در روزهای جشن کاتولیک به صدا در می‌آید.

شما می‌توانید برای تماشای منظره‌ای خوب از کلیسا در فاصله‌ی دور به خاکریزی در نزدیکی پل  پونت بناپارت بروید.

 

 

 

 

 

4 . کلیسای نوتردام دی فوویه (Basilique Notre-Dame de Fourviere)

کلیسای نوتردام دی فوویه در مکانی جادویی روی تپه‌ی فوویه واقع شده است.

این کلیسا با ۱۳۰ متر ارتفاع از رودخانه‌ی سون یکی از بهترین جاذبه‌های لیون به شمار می‌رود.

کلیسای یاد شده با استفاده از کابل ماشین تا بالای تپه در دسترس است.

این بنای خیره‌کننده پس از جنگ فرانسه و پروس ساخته شد که مردم لیون عهد بستند تا اگر شهرشان نجات پیدا کرد،

یک پناهگاه ماریان (وابسته به مریم مقدس) بسازند.

ساخت و ساز کلیسا از سال ۱۸۷۲ تا ۱۸۸۴ به طول انجامید

. این کلیسا با ترکیبی زیبا از سبک گوتیک و بیزانس به همراه طراحی داخلی بسیار زیبا ایجاد شد.

ساعتی را برای بازدید از این مکان و تماشای موزائیک‌ها و نقاشی‌های زیبای آن صرف کنید ؛

و پس از این کار به بالای برج شمال‌شرقی آن بروید تا چشم‌اندازی احساس برانگیز از فضای شهر لیون  و محیط اطراف آن را بینید.

 

 

 

 

 

5 . میدان بلکور

یکی از جاذبه های اصلی منطقه Presqu’île واقع بین سئون و رودخانه ها رون،

میدانی به نام بلکور است کهبزرگترین میدان عابر پیاده در اروپا محسوب می‌شود.

اندازه‌ی بزرگ میدان آن را به یک مکان ایده‌آل برای فستیوال‌های محلی، کنسرت‌های خیابانی و رویداد‌های مخصوص تبدیل کرده است.

اضافه شدن یک چرخ و فلک بزرگ نیز زیبایی خاصی به آن بخشیده است.

هم‌چنین مجسمه‌های زیادی در آن وجود دارد که شامل یک مجسمه‌ی قرن نوزدهم از پادشاه لویی چهاردهم نشسته بر اسب است،

اما نزدیکی این میدان به یک مرکز خرید لوکس باعث ایجاد ترافیک بیشتری در آن می‌شود.

 

 

 

غذاهای معروف لیــــون معروف به هزار مزه

داستان خوراک شناسی (gastronomy)، داستان جالبی در عرصه تغذیه و فرهنگ است.

خوارک شناسی، دانش شناخت آشپزی و فرهنگ با تمرکز بر روی خوراک به شمار می رود.

به شخصی که در این زمینه متخصص است، خوراک شناس می گویند. واژه گاسترونومی، از کلمه یونانی به معنای شکم است.

 

 

خوارک شناسی در کل، شامل کشف، مزه شناسی، آزمایش، تحقیق،

درک و تشریح المان­ های تشکیل دهنده هر خوراک بوده و با آن، تشخیص کیفی خوراک و تغذیه و بهداشت انسان ها را در نظر دارند.

در واقع، خوراک شناسی، بخشی از سبک زندگی و اندیشه و باور مردمان را در اقلیمی که زندگی می کنند، جلوه گر می ­کند.

شهر لیون فرانسه در یک قرن اخیر، به عنوان پایتخت خوراک شناسی جهان معرفی شده است و از آن به عنوان شهر هزار مزه اروپا یاد می­ شود.

برخی معتقدند که لیون فرانسه، بهترین مکان برای کشف غذاهای فرانسوی است،

و به همین منظور، ۱۵۰۰ رستوران در آن، پذیرای بازدید شکم گردها هستند.

 

 

چرا لیون، شهر هزاره مزه اروپا است؟

موقعیت مکانی لیون، سبب شده تا این شهر، عنوان هزار مزه را به دوش بکشد.

لیون، اقلیم خوش آب و هوایی دارد که در آن، انواع و اقسام مواد اولیه برای طبخ غذا از ادویه جات گرفته تا گیاهان، یافت می­ شود.

سبزیجات تابستانی از منطقه ای به نام Charolais بدست می آید و ماهی از رودخانه­ های Savoy و گوسفند،

و خوک های پرورش یافته در منطقه Monts dy Lyonnais و میوه­ های تازه از منطقه Drome و Ardeche،

مواد اولیه لازم را برای طبخ غذای گوناگون در اختیار آشپزهای شهر قرار می دهد.

پنیرهای لیون، مخاطبان بسیاری دارد.

 

 
بنابراین، کشاورزی و دامداری در این شهر بزرگ فرانسه، همه ابزارهای لازم را برای پخت غذاهای متنوع و رنگارنگ فرانسوی و غذاهای ملل،

در اختیار رستوران داران قرار می دهد که البته این ظرفیت ها در شهرهای دیگر این کشور به وفور یافت نمی شود.

یکی دیگر از دلایل شهرت لیون به عنوان شهر هزار مزه، بازار سرپوشیده معروف آن به نام Les Halles de lyon‌ است ،

که در سال ۱۹۷۱ میلادی تاسیس شد که به افتخار سر آشپز معروف فرانسوی ها: Paul Bosuse،

از سال ۲۰۰۶ میلادی به این نام خوانده می شود.

 

 

در این بازار که مقصد شکم گردهای لوکس لیونی به شمار می رود، صدها نوع غذا آماده طبخ و تست است.

نکته جالب بازارچه له هالز لیون، این است که اینجا به نوعی، شکم لیون است؛

یعنی معبد فرآورده های گوشتی و سوسیس های دست ساز است.

تولیدکنندگان و فروشندگان محلی ممتاز، در این بازارچه تولیدات خود را ارائه می کنند ؛

از انواع گوشت های فرآوری شده و سوسیس و ژامبون تا لبنیات و انواع پنیر و شیرینی های محلی.

 

 

مشتری تولیدات گوشتی، به ویژه گوشت خوک، رستوران های محلی و اغذیه فروشی ها هستند؛ چه در لیون و چه در تمام فرانسه.

کشاوری غنی در لیون، عامل توسعه صنعت غذایی و رستوران داری شده است

 بازارهای خیابانی و غیر مسقف لیون، یکی دیگر از جذابیت های این شهر است.

بازار Boulevard de la Criox و Saint Antonie از جمله بازارهای معروف این شهر بوده ،

که زمینه را برای عرضه محصولات گسترده و تازه کشاورزی و دامداری فراهم کرده و این پتانسیل غذایی فراوان،

حق انتخاب بسیاری را هم به مشتریان و هم به رستوران دار ها برای طبخ غذاهای گوناگون که سلایق مختلف را راضی کند، می دهد.