استانبــــــــــول، شهری از دوردست ها

استانبول بزرگ‌ترین شهر کشور ترکیه و مرکز فرهنگی و اقتصادی آن است .

این شهر در کنار تنگه بسفر و دریای مرمره قرار دارد.

تنگه بسفر دو قاره آسیا و اروپا را جدا می‌کند و استانبول تنها شهر بزرگ جهان است که در دو قاره قرار دارد.

بندر طبیعی شاخ طلایی یا خلیج در این شهر واقع است.

این کلان شهر به عنوان شهر فرهنگی اروپا برای سال ۲۰۱۰ انتخاب شده‌است.

استانبول شهری بزرگ و قدیمی در ترکیه که تاریخ آن تحت تاثیر حکومت هایی قرار گرفت که روزی بر این سرزمین حاکم بودند.

این شهر با قرار گرفتن در بخش اروپایی و آسیایی ترکیه، یکی از شهرهای شناخته شده جهان است.

قدمت استانبول به هزار سال پیش از میلاد بازمیگردد و با آثار تاریخی همچون،

مسجد ایاصوفیه،قصر توپکاپی، مسجد سلطان احمد که به مسجد آبی معروف است و بازار بزرگ شناخته می شود.

استانبول امروز شهری مدرن  است که تاریخش را هم حفظ کرده و این را می توان از مساجد،

صومعه ها، آثار تاریخی و بازارهای سنتی اش به خوبی درک کرد.

با قرار گرفتن در غرب و شرق، این شهر بزرگ جذابیت های زیادی برای ارائه به گردشگران دارد.

استانبول همیشه مرکز زندگی اقتصادی کشور بوده‌است ؛

که این به خاطر موقعیت اتصالی بین‌المللی راه‌های مرزی زمینی و دریایی می‌باشد.

آن تقریباً ۲۰ درصد از کار صنعتی ترکیه و ۳۸ درصد از فضای کاری صنعتی ترکیه را شامل می‌شود.

بعلاوه ۵۵ درصد از تولیدات شهر ترکیه از تجارت و دادوستد و ۴۵ درصد از دادوستد کشور از عمده فروشی ؛

و ۲/۲۱ درصد تولیدات ترکیه از فرآورده‌های انبوه ملی بدست می‌آید.

۴۰ درصد از مالیات‌های جمع آوری شده در ترکیه و ۵/۲۷ درصد از محصولات ملی ترکیه‌است.

تا سال ۱۹۸۰، تولید ناخالص ملی استانبول بطور میانگین در یک سال ۵ درصد رشد داشته‌است.

امروزه استانبول مرکز صنعتی ترکیه است.

بسیاری از نقشه ها و طرح های تولیدی اصلی در شهر متمرکز شده است.

استانبول و ایالات اطراف آن کتان، میوه، روغن زیتون، ابریشم و تنباکو تولید می‌کنند.

فرآورده‌های غذایی، تولید منسوجات، محصولات روغنی، مواد لاستیکی و فلزی ، چرم، مواد شیمیایی،

الکترونیکی، شیشه ای، ماشینی،کاغذ و محصولات کاغذی از تولیدات صنعتی مهم شهر می‌باشند.

چشم انداز اصلی دیگر از اقتصاد استانبول گردشگری و جهانگردی است.

هزاران هتل و صنعت‌های دیگر مرتبط با جهانگردی در استانبول وجود دارد ،

که به گردشگران و بازدیدکنندگان به طور حرفه‌ای خدمت می‌کنند.

استانبول دریک نگاه

قبل از اطلاع کامل از راهنمای سفر به استانبول بهتر است اطلاعات کلی این شهر را بدانید:

اختلاف ساعت استانبول نسبت به تهران: یک ساعت و نیم از تهران عقب‌تر است.

زبان رسمی: ترکی استانبولی

پول رایج : لیر ترکیه

نوع برق شهری: ۲۳۰ ولت/ ۵۰ هرتز

کد کشور: ۹۰+

شماره‌های اضطراری: ۱۱۲

فرودگاه‌های بین‌المللی : فرودگاه بین‌المللی آتاترک، فرودگاه بین‌المللی صبیحه گوکچن

آب و هوای استانبول 

استانبول دارای آب و هوای مدیترانه ای مرزی (CSA)، آب و هوای نیمه گرمسیری و مرطوب (CFA) و آب و هوای اقیانوسی است . 

به دلیل بارندگی در ماه های تابستان در محدوده 20-65 میلی متر قرار گرفته، بسته به محل، شهرستان نمی تواند به عنوان مرطوب نیمه استوایی یا منحصراٌ مدیترانه ای دسته بندی شود.

رطوبت استانبول در اکثر صبح ها به 80درصد می رسد. به همین دلیل مِه بسیار معمول می باشد.

زمستان در استانبول سردتر از مناطق دیگر در حوزه مدیترانه می باشد. با متوسط دمای پایین 1 تا 4 درجه سانتی گراد،

بهار و پاییز معتدل است ولی در اکثر مواقع بارانی و غیر قابل پیش بینی می باشد، بادهای سرد از طرف شمال غرب و تندبادهای گرم از جنوب،

گاهی اوقات در همان روز، منجر به ایجاد نوسانات درجه حرارت می شود.

به طور کل، میانگین سالانه بارندگی استانبول 130 روز است.

بالاترین و پایین ترین دما که تا به حال ثبت شده است 40.5 و 16.5 – درجه می باشد.

شکم گردی در استانبول

با توجه به این که ذائقه ی غذایی مردم ترکیه با ایرانیان تقریبا یکسان است برای همین خورد و خوراک در این کشور برای مسافران ایرانی سخت نیست.

تنوع غذایی در ترکیه بسیار بالاست به همین خطر در این راهنمای سفر به استانبول؛

ما چند مورد از غذاهای محبوب در این شهر را به شما معرفی می کنیم تا هنگام سفارش بین غذاهای ترکیه ای سردرگم نشوید.

اسکندر کباب (Iskender Kebap)

محبوب ترین و معروف ترین غذای ترکیه ای اسکندر کباب است.

این غذای ترکیه ای بشقابی است که در آن ورقه های نازکی از گوشت که با چربی گوشت گاو،

گیاهان محلی و ادویه جات طعم دار شده اند، به سیخ زده شده و به صورت عمودی کباب می شوند.

بورک (Borek)

برای صبحانه ترکیه ای ها معمولا بورک میل می کنند. شما هم در سفر به شهر استانبول می توانید در وعده صبحانه خود بورک میل کنید.

بورک در واقع شامل پنیر و سبزیجات میان لایه‌های نازک خمیر است که اصطلاحا به آن یوفکا می‌گویند.

ترکیب لایه‌های خمیر و پنیر و سبزیجات که تحت حرارت نیز قرار گرفته است.

سیب‌زمینی شکم پر (Kumpir)

اورتاکوی شناخته‌شده‌ترین مکان برای خوردن کُمپیر یا همان سیب‌زمینی شکم پر پخته‌شده‌ی خودمان است.

مواد رنگارنگ تشکیل‌دهنده کمپیر، مانند پنیر کاشار، سوسیس، غلات، سالاد مایونز، نخود و لوبیا،

و چندین و چند خوراکی دیگر، ترکیب‌ها و طعم‌های مختلفی را در مقابلتان قرار می‌دهد.

لهمجون (Lahmacun)

پیتزای ترکیه کمی با تمام پیتزاهایی که تا به حال خورده اید فرق دارد ، لهمجون یا همان پیتزای ترکی  از گوشت قیمه شده،

پیاز، و فلفل قرمز  تهیه می شود، برای بهبود عطر و طعم آن معمولاً کمی جعفری و آب‌لیمو هم به آن اضافه می‌کنند.

پیتزای ترکی را حتما با لیوان دوغ میل کنید.

رستوران های پیشنهادی در شهر استانبول

• رستوران اولوس ۲۹ (ulus ۲۹ restaurant)

یکی از رستوران های فوق العاده در شهر استانبول رستوران اولوس ۲۹ استو دکوراسیون این رستوران بسیار زیبا بوده و منوی این رستوران شامل غذاهای ترکی، بین المللی و دریایی می شود.

شماره تلفن: ۰۰۹۰۲۱۲۳۵۸۲۹۲۹

وب سایت:www.ulus29.com

آدرس: ترکیه – استانبول Kuruçeşme، Yol Sk. No:۳، ۳۴۳۴۵ Beşiktaş/İstanbul، Turkey

• رستوران پندلی (Pandeli Restaurant)

از رستوران های قدیمی شهر استانبول که سال تاسیس آن ۱۹۰۱ میلادی است رستوران پندلی می باشد.

این رستوران در نزدیکی بازار مصری ها و پل گالاتا قرار گرفته است.

این رستوران به خاطر قدمتش و طعم و کیفیت خوب و قیمت مناسب غذاهاش مشتری های بسیار زیادی دارد.

از مشتریان صاحب نام میشه به بازیگران هالیوودی قدیمی و جدید مانند ادری هپورن ، رابرت دنیرو، برت لنکستر ، دنیل د لوییس ،

وگروه عظیم دیگر تا شخصیتهای سیاسی قدیم و جدید مانند رییس جمهور ترکیه ملکه ثریا و غیره نام برد که میتوان عکسها و نظراتشونو در رستوران مشاهده کرد.

وب سایت: www.pandeli.com.tr

آدرس: ترکیه – استانبول Demirtaş، Tesviyeci Sk. No:۷، ۳۴۱۳۴ Fatih/İstanbul، Turkey

• رستوران یاکا بالک (Yaka Balik Restaurant)

یکی از مشهورترین رستوران های استانبول در منطقه امین اولو قرار گرفته است. این رستوران یاکا بالک نام دارد و دارای منوی غذایی مطابق با ذائقه ایرانیان است.

شماره تلفن: ۰۰۹۰۲۱۲۵۲۷۳۸۸۹

وب سایت: www.yakabalik.com

آدرس: ترکیه – استانبول Rüstem Paşa، Galata Köprüsü، Fatih/İstanbul، Turkey
 

جاذبه های مهم گردشگری در استانبول

مسجد ایاصوفیه

این مسجد خانه عبادت مذاهب مختلف در طول قرن های گذشته بود.

ایاصوفیه را می توان یکی از بزرگترین آثار تاریخی و از معماری های بی نظیر دوره بیزانس برشمرد.

در واقع  کلیسای امپراتوری روم شرقی در استانبول بوده و از قرن پنجم به عنوان مسجد ایاصوفیه شناخته شد.

این مسجد بزرگ امروز موزه فرهنگی شهر است.

مسجد زیبا با چهار مناره و گنبد سر به فلک کشیده اش را می توان یکی از زیباترین سازه های جهان برشمرد.

قصر توپکاپی

بعد از فتح استانبول توسط سلطان محمد فاتح در سال 1453 ، بنای توپکاپی در سال 1460 ساخته و تا سال 1478 به اتمام رسید.

این قصر به مدت چهارصد سال مرکز اجرایی، آموزشی و هنر ی حکومت بود.

از سال 1924 قصر توپکاپی به موزه تبدیل شد.

امروز این موزه با ساختار معماری اش، کلکسیون ها و تقریبا 300هزار اسناد آرشیو شده یکی از بزرگترین قصر موزه هاست.

این قصر توسط باغ ها و میدان ها احاطه شده و دارای چهار حیاط است که به یکدیگر راه دارند.

این قصر یکی از جاذبه های گردشگری موردتوجه استانبول است و برای قدم زدن در میان تاریخ مسیر مهیجی به شمار می رود.

مسجد سلطان احمد

مسجد سلطان احمد در اوایل قرن هفدهم توسط این پادشاه عثمانی ساخته شد.

از آنجایی که قسمت بیرونی این مسجد به رنگ آبی است ، مسجد سلطان احمد به مسجد آبی نیز معروف شد.

در طراحی این مسجد بیش از 200 پنجره شیشه ای ، طراحی شده تا داخل بنا به صورت طبیعی روشن شود.

مهمترین قسمت این مسجد محراب آن است.

بسیاری از لامپ هایی که زمانی برای روشن کردن مسجد به کار رفته بودند از طلا و جواهرات ساخته شده بودند،

البته امروز تمام این تزئینات به موزه ها سپرده شده است.

در اطراف گنبد زیبای این مسجد شش مناره وجود دارد که چهار مناره آن در کنار گنبد و دو مناره در اطراف در ورودی قرار دارند.

بازار بزرگ

گردشگرانی که به خرید علاقه ندارند نباید بازدید از این بازار را از دست بدهند.

با 5هزار مغازه ای که در بازار بزرگ استانبول وجود دارد،

این بازار به یکی از بزرگترین مراکز خرید سرپوشیده در جهان تبدیل شده است.

بازار بزرگ و قدیمی استانبول در قرن 15 ساخته شد و در ابتدا ساختمانی چوبی داشت.

امروزه این بازار با حجره هایی که در آن قرار دارد مورد توجه گردشگرانی است که به استانبول سفر می کنند.

از آنجایی که بازار قدیمی استانبول بسیار بزرگ است می توانید از زیورآلات گرفته تا فرش و ادویه و عتیقه در آن پیدا کنید.

در این بازار دو مسجد و دو حمام نیز وجود دارد.