گــــــــــــــــــوا

گوا زیباترین و پاک ترین شهر هندوستان

 

 

گوا نام شهری بندری و ایالتی در حاشیه جنوب غربی هندوستان است.

گوا شامل بندر گوا و شهر گوای کهنه یا شهر قدیمی گوا در فاصله حدودا ۴۰ کیلومتری آن می باشد.

طبیعت گوا با تپه های به شدت سبز در کنار رودهای فراخ با کشتزارهای برنج ،

نخل‌های فراوان و سایر درختان گرمسیری جلوه بسیار زیبایی دارد.

وسیع ترین سواحل و مراکز تفریحی ساحلی هند در گوا قرار دارد ،

و این شهر سالانه از صدها هزار گردشگر داخلی و خارجی پذیرایی می کند.

سواحل گوا، بی پایان بوده و آفتابی درخشان و فوق العاده زیبا دارند.

۴۵۱ سال حکومت پرتغال بر این منطقه، باعث شده که تمام شهرها و حتی روستاهای گوا فرهنگی خاص داشته باشند.

نام گوا احتمالا تلفظ پرتغالی یک واژه سانسکریت است که در حماسه ماهابهاراتا هم آمده است.

گوپاراشترا یا گوواراشترا به معنی مردم گاوبان است.

گوا هرچند کوچکترین ایالت هندوستان است اما درآمد سرانه مردمان آن از سایر ایلات ها بیشتر است.

توریسم ، ماهیگیری و معادن آهن اساس اقتصاد گوا را تشکیل می دهند.

جمعیت گوا یک و نیم ملیون نفر (کمتر از دو دهم درصد کل جمعیت هندوستان) است و اکثر مردمش به زبان انگلیسی آشنایی دارند.

ایالت گوا در ساحل غربی هند در منطقه کونکان واقع است که از شمال به ایالت ماهاراشتارا،

از شرق و جنوب به ایالت کارانتاکا و از غرب به دریای عرب محصور است.

گوا با مساحت ۳،۷۰۲ کیلومتر مربع کوچکترین ایالت هند است و از نظر جمعیت با ۱،۴۰۰،۰۰۰ نفر این ایالت رتبه چهارم را در کم بودن جمعیت در هند داراست.

مرکز ایالت گوا شهر پانجی یا پانجیم است که از زمان پرتغالی‌ها به جا مانده،

و هنوز ساختمان‌ها و کلیساهای بزرگی از آن زمان در این شهر به چشم می‌خورند.

 

 

قدمت شهر گوا را به قرن سوم پیش از میلاد نسبت می دهند زمانی که به عنوان بخشی از امپراتوری مایریان شکل گرفت؛

و از آن پس تحت حکومت‌های محلی یا خاندان های مهم هند بود.

در سال ۱۳۱۲ گوا تحت حکومت دهلی یا سلطنت دهلی قرار گرفت.

در سال ۱۴۹۸ واسکو دو گاما دریانورد پرتغالی توانست دماغه امید نیک قاره آفریقا را دور بزند و به هندوستان برسد.

به این ترتیب دسترسی پرتغال و سایر اروپائیان به هندوستان و جزایر و بنادر اقیانوس هند آسان شد.

در روز ۲۵ نوامبر ۱۵۱۰ میلادی آلفونس دوآلبوکرک دریانورد و ماجراجوی پرتغالی بندر گوا را تصرف کرد.

او با یک ناوگان جنگی بنادر استراتژیک زیادی در اقیانوس هند از جزیره هرمز در خلیج فارس تا مالاکا را تصرف کرد.

امپراتوری پرتغال شدیدا علاقه مند به گسترش قلمرو خود و تجارت ادویه بود.

فتح شهر و بندر گوا برای تجارت پرتغال میان شبه جزیره عربستان و آسیای جنوب شرقی امری حیاتی بود.

بندر گوا پس از مدتی به مرکز امپراتوری استعماری پرتغال در جزایر هند شرقی و اقیانوس هند تبدیل شد؛

و از پایگاه گوا بود که پرتغالی‌ها به سایر نقاط آسیا از جمله خلیج فارس دست اندازی کردند.

اروپا به ویژه انگلستان منافع مادی خود در هند را زمانی دریافتند که پرتغالی ها به هند راه یافتند و در منطقه گوا مستقر شدند.

هرچند پرتغالی ها مستعمرات و تصرفات خود را به تدریج ازدست دادند اما بندر گوا تا سال ۱۹۶۱ در تصرف آنان باقی ماند ؛

و حتی در آن زمان نیز سالازار دیکتاتور پرتغال حاضر به تحویل بندر گوا به کشور مستقل هند نبود.

سرانجام جواهر لعل نهرو توانست با توسل به زور اما بدون خون ریزی بندر گوا را باز پس بگیرد.

ارتش هند روز ۱۷ دسامبر سال ۱۹۶۱ بالاخره پس از چهار قرن و نیم ، گوا و دو منطقه دیگر این کشور را از دست پرتغالی ها خارج ساخت؛

و به استعمار این کشور کوچک اروپایی به عنوان آخرین بازمانده استعمار در شبه قاره هند پایان داد.

 

اطلاعات کلی شهر گوا

زبان رسمی: زبان کونکانی

واحد پول: روپیه هند (INR)

نوع برق شهری: برق شهری در گوا ۲۲۰ ولت و ۵۰ هرتز

کد کشور: +۹۱

 

شماره‌های اضطراری

شماره پلیس : ۱۰۸

شماره آتش نشانی : ۱۰۰

آمبولانس : ۱۰۱

خط کمک به بانوان : ۱۰۹۱

اختلاف ساعت با تهران : ۲ ساعت و نیم از تهران جلوتر است.

فرودگاه‌های بین‌المللی :‌ فرودگاه دابولیم

 

 

وضعیت آب و هوا

شهر گوا، در منطقه ای گرمسیر و نزدیکی دریای عرب واقع شده است.

به همین دلیل در تمام طول سال دارای آب و هوای گرم، مرطوب می باشد.

گرم ترین ماه سال در این شهر ماه خرداد است که دمای هوا به ۳۵ درجه سانتی گراد می رسد و رطوبت هوا بسیار بالا است.

 

 

بهترین زمان برای سفر به گوا

برای سفر به شهر گوا بهترین زمان از ماه مهر تا اواخر ماه بهمن است،

اما این نکته را باید بدانید که گوا در ماه های سرد بسیار شلوغ است و به مراتب هزینه های گردشگری هم بالاتر می رود.

تابستان ها هم می توانید به این شهر بروید اما گرمای طاقت فرسایی را باید تحمل کنید.

 

 

فروشگاهها و مراكز خريد گوا عبارت است از :

فروشگاه بيگ جي (Big G) در این مجموعه تمام چیزهایی که به آن نیاز دارید را می توانید پیدا کنید.

در این مجموعه در طبقات مختلف می توانید اجناس مختلفی مثل لوزام آرایش ، پوشاک مردانه ، زنانه و حتی بچه گانه را خریداری کنید.

این مجموعه که مملو از مغازه های مختلف است حتی چند رستوران مخصوص گیاه خواران را نیز در خود جا داده است.

از دیگر امکانات آن محدوده ی بازی برای بچه هاست.

این فروشگاه یکی از معروف ترین فروشگاه های گوا است و به نوعی محبوب ترین فروشگاه این شهر هم حساب می شود.

از جمله کسانی که همیشه به این فروشگاه سر می زنند جولیا رابرترز ستاره معروف هالیوودی است.

فروشگاه آكرون آركيد(Acron Arcade) در این فروشگاه می توانید بهترین برند ها را با مناسب ترین قیمت ها خریداری کنید.

بازدیدکنندگان اين فروشگاه معمولا کسانی هستند که به کیفیت اجناس اهمیت می دهند.

در این فروشگاه اجناسی پیدا می کنید که شاید در هیچ جای دیگر گوا نتوانید پیدا کنید.

بر خلاف بعضی از فروشگاه های هندوستان تمامی اجناسی که در این فروشگاه؛

به فروش می رسند دارای قیمت ثابتی برای مردم محلی و گردشگران هستند.

از ديگر فروشكاه هاي اين شهر مي توان گوا شاپينگ سنتر(Goa Shopping Centre) ،

اوسانز شاپينگ سنتر (Orsans Shopping Centre) ، شهناز شاپينگ سنتر (Shehnaz Shopping Centre) ،

پاپولار شاپينگ سنتر (Popular Shopping Centre) ، كانكونكار (Kankonkar Shopping Centre) را نام برد.

 

 

شکم گردی در شهر گوا

 

گوا، ترکیبی از شرق و غرب است؛ این نکته را علاوه بر فرهنگ، در آشپزی این کشور هم می‌توان دید.

اگر به نواحی روستایی سفر کنید، خواهید دید که اهالی روستاها هنوز هم از ظروف گلی و هیزم برای پخت و پز استفاده می‌کنند.

گرچه امکانات مدرن برای آشپزی وجود دارد، شیوه‌های سنتی، عطر و طعم دیگری به غذاهای گوا می‌دهد.

در آشپزی این منطقه، دمای آتش، اهمیت زیادی دارد.

بعضی از غذاها با شعله‌ی ملایم و بعضی از آن‌ها با شعله‌ی بسیار زیاد آماده می‌شوند.

مواد اولیه‌ی غذایی، تنوع زیادی دارند؛ از میگو گرفته تا گوشت گوساله، مرغ و انواع سبزیجات.

غذاهای گیاهی زیادی در رژیم غذایی این منطقه وجود دارد.

در این شهر ، با وجود تنوع غذایی، مطمئنا از غذا خوردن لذت می‌برید و طعم‌های متفاوت و جدید را تجربه خواهید کرد.

 

چند مورد از غذاهای محبوب در شهر گوا

• Crab Xec Xec

در گوا می‌توانید انواع و اقسام غذاهای دریایی را نوش جان کنید.

در بیشتر مناطق گوا، غذای دریایی به راحتی پیدا می‌شود به‌خصوص در نواحی ساحلی.

این خوراک دریایی هم با پودر نارگیل، گشنیز و انواع ادویه‌های دودی طعم‌دار می‌شود.

این غذای لذیذ و پرادویه را معمولا با برنج سرو می‌کنند یا با نان می‌خورند.

 

 

• Mackerel Reacheado

این غذا در واقع نوعی ماهی شکم‌پر است.

برای تهیه‌ی آن، بخشی از بدن ماهی را برش می‌زنند و با ادویه‌ای شامل چیلی تند پر می‌کنند.

این ادویه غیر از چیلی چیزهای دیگری مثل زنجبیل و سیر هم دارد.

در نهایت، ماهی را بعد از طعم‌دار کردن، در ماهیتابه سرخ می‌کنند.

 

 

• Ambot Tik

این غذای لذیذ، مانند بسیاری از غذاهای هندی، پرادویه و طعم‌دار است.

برای طعم دادن به این غذا، از فلفل چیلی قرمز خشک شده و تمر هندی استفاده می‌کنند.

این غذا با ماهی درست می‌شود و معمولا از کوسه ماهی یا گربه ماهی استفاده می‌کنند.

این غذا غالبا با برنج سرو می‌شود.

 

 

• Bebinca

مشهورترین شیرینی گوا، Bebinca نام دارد.

دسری متشکل از کیکی چند لایه که از تخم‌ مرغ، شیر نارگیل، شکر و روغن حیوانی تهیه می‌شود.

تهیه کردن این دسر به بهترین شکل ممکن، یک هنر در بین اهالی این شهر محسوب می‌شود.

برای تهیه‌ی آن، صبر و حوصله‌ی زیادی نیاز است.

چون زمانی می‌توان یک لایه به کیک اضافه کرد که لایه‌ی قبلی کاملا پخته باشد.

این دسر را هم سرد و هم گرم سرو می‌کنند و به‌طور سنتی معمولا در کریسمس آماده می‌شود.

 

 

• کوفته مالای (Malai Kofta) 

 یکی از گزینه های عالی برای کسانی که گیاه خوار هستند، کوفته مالای است.

 

 

• تدکا دال (Tadka Dal)

این غذای آبکی هندی، ترکیب زیادی از برنج با میزان زیادی آب و گوجه فرنگی است،

البته ادویه هایی که در این غذا استفاده می شود شامل زنجبیل، سیر، انواع رب و زردچوبه هست.

 

 

• پلک پنیر (Palak Paneer)

محتویات این پلک پنیر نیز شامل گل کلم، سیب زمینی و پنیر می باشد،

همه ی مواد خوب با سیر مزه دار می شود و طعمی فوق العاده به خود می گیرد.

این غذا به تنهایی سنگین و کامل است اما آن را با نان و یا برنج نیز مصرف می کنند.

 

 

• Sanna

این نان سفید و حجیم با نارگیل تهیه می‌شود. ماده‌ی اصلی تشکیل‌دهنده‌ی آن آرد برنج است.

خمیر این نان را بعد از آماده شدن، می‌پزند.

این نان را معمولا برای مهمانی‌ها و موقعیت‌های خاص آماده می‌کنند.

نان را با بیشتر خوراک‌های گوایی یا با فنجانی چای هندی می‌توان سرو کرد.

 

 

• برنج و کاری ماهی ( xitt coddi )

این غذا یکی از غذاهای اصلی این شهر است و در زبان محلی به آن xitt coddi می‌گویند.

خوراکی که رنگ زرد و قرمز دارد و این رنگ جذاب و اشتهابرانگیز به خاطر وجود زردچوبه و چیلی است.

این غذای پرادویه و تند و تیز، با انواع ماهی‌ها تهیه می‌شود،

اما ماهی خال‌خالی از سایر انواع ماهی برای تهیه‌ی این غذا، محبوب‌تر است.

این غذای سنتی گوایی، با برنج سفید دم کرده سرو می‌شود.

 

 

جاذبه های گردشگری گوا

 

گوا یکی از مقاصد توریستی شناخته شده در هند است.

مردم از دور و نزدیک برای دیدن سواحل ،فعالیت‌های هیجان‌انگیز ، مهمانی‌ها ، طبیعت و تاریخ به این شهر سفر می‌کنند .

یکی از بهترین روش‌ها برای بازدید از گوا، خرید یک موتورسیکلت و یا اسکوتر است.

در این مقاله قصد داریم چند مورد از مکان‌های محبوب در گوا را بیان کنیم .

 

• بازارها:

 

 

چهارشنبه بازار آنجونا هر چهارشنبه از صبح تا عصر برگزار می‌شود . این بازار تنها در طول فصل باران‌های موسمی تعطیل است .

بازار آنجونا در جنوب ساحل آنجونا قرار گرفته است . این بازار می‌تواند بیشتر افراد را از سراسر گوا به خود جذب کند .

بازار آنجونا در حال حاضر500 غرفه دارد که این غرفه‌ها روز به روز در حال رشد است .

شما می‌توانید مجموعه‌ی عظیمی از محصولات را در آنجا پیدا کنید اما مطمئن باشید که چانه زدن را فراموش نمی‌کنید.

بعد از یک روز خرید ، می‌توانید به سواحل آن بروید و در آنجا غروب زیبای خورشید را نظاره‌گر باشید.

اگر همین بازار برای شما کافی نیست ، بازار شبانه‌ی یک شنبه‌ها و بازار شبانه‌ی مکی نیز می‌تواند انتخاب خوبی باشد .

هر دوی این بازارها در ناحیه‌ی آرپورا باگا واقع شده‌اند . در این بازارها سرگرمی‌های مختلفی همچون موسیقی زنده و انواع غذاها وجود دارد .

 

• سواحل گوا:

 

 

خط ساحلی شنی طول و دراز گوا برای سواحل زیبایش مشهور است.

در این سواحل موارد مختلفی همچون اقامت‌گاه‌های مجلل ، مهمانی‌های خوب و آرامش بسیار زیاد وجود دارد .

سواحل گوا بسته به نوع تجربه‌ای که شما می‌خواهید داشته باشید ، مناسب خواهد بود.

اگر می‌خواهید ورزش‌های آبی داشته باشید سری به باگا بزنید . اگر تنهایی و آرامش را ترجیح می‌دهید ، بهتر است سفر به سواحل آگوندا یا patnem را از دست ندهید .

 

• بخش لاتین:

 

 

پانجیم به خاطر وجود محله‌ی Fontainhas جالب توجه است.

در سال 1984، این منطقه به عنوان میراث جهانی یونسکو ثبت شد و نام خود را از چشمه‌هایی که در پای تپه وجود دارد گرفته است.

زمانی که از کنار ساختمان‌های رنگی و قدیمی پرتغالی عبور می‌کنید که بازمانده‌ی آخرین قوم از پرتغالی‌ها در گوا هستند، به گذشته سفر خواهید کرد.

خیابان‌ها و خطوط پیچ در پیچ، مغازه‌های عجیب و غریب، گالری‌های نقاشی، نانوایی و رستوران‌ها به آن جذابیت غیرقابل انکاری بخشیده است .

 

• مزارع ادویه :

 

 

یکی دیگر از موارد برجسته در سفر به گوای هندوستان ، مزارع ادویه‌ای است که در جنگلی انبوه در سراسر پوندا وجود دارد.

آب و هوای گرمسیری گوا ، این مکان را به موقعیتی عالی برای کشت ادویه‌های مختلف تبدیل کرده است .

مزارع ادویه برای بازدید همگان باز است . شما می‌توانید از یک تور راهنما استفاده کنید و از مناظر زیبا لذت برده و با یک نهار تند آن را به پایان برسانید.

یکی از قدیمی‌ترین و تحسین بر انگیز ترین مزارع در گوا ،مزرعه‌ی 130 هکتاری ادویه sahakari است . این مزرعه تنها 40 دقیقه با پانجیم فاصله دارد.

سایر مزارع شامل مزرعه‌ی ادویه گرمسیری، مزارع Savoi و روستای ادویه‌ی Pascol می‌باشد.

اقامت و فعالیت‌های دیگری همچون فیل یا قایق سواری در بیشتر این مزارع وجود دارد.

اگر شما به گیاهان دارویی و باغداری ارگانیک علاقه‌مند باشید ، بازدید از Sai Abyss Herbarium را از دست ندهید.

 

• گوای قدیمی :

 

 

گوای قدیمی که زمانی پایتخت مهم و بزرگ پرتغالی‌ها بوده ، امروزه تنها تعداد انگشت شماری کلیسا و کلیسای جامع مهم دارد.

این کلیسا‌ها از جمله بزرگترین کلیساها در آسیا می‌باشند.

برخی از ساختمان‌ها امروزه به موزه‌های تاریخ شناسی و باستان‌شناسی تبدیل شده‌اند و مکانی عالی برای نمایش تاریخ گوا هستند.

یکی از بناهای جذاب در گوای قدیمی ، صومعه و کلیسای سنت فرانسیس از آسیسی است که در سال 1521 ساخته شده است.

یکی دیگر از این بناها ، کلیسای بوم عیسی مسیح می‌باشد که شامل بقایای حفظ شده از بدن سنت فرانسیس خاویر، یک مبلغ مذهبی و قدیس حامی گوا، است.

بدن این فرد هر 10 سال یکبار به نمایش عموم گذاشته می‌شود.گوای قدیمی چندان از پانجیم دور نیست .

 

• پناه‌گاه‌های حیات وحش:

 

 

گوای هندوستان تنها محدود به کلیسا و سواحل زیبا نیست.

موقعیت این منطقه در امتداد کوهستان غربی ، پناه‌گاه پرندگان و انواع مختلفی از حیوانات است و تقریبا 20 درصد از گوا شامل پناهگاه حیات وحش است.

این مکان‌ها در طول سال باز هستند اگرچه ماه اکتبر تا مارس بهترین زمان برای بازدید می‌باشد .

 

 

دو پناهگاه اصلی شامل Bhagwan Mahvir و Cotigao است.

اقامت گاه‌هایی که توسط حوزه‌ی جنگل گوا فراهم شده است برای هر دو پناه گاه موجود و در دسترس می‌باشد.